Tervetuloa kokkailemaan kanssamme!
Kaikille hyvän ruoan ystäville suunnatut kokkailukurssit alkoivat syksyllä 2005. Kursseilla opitaan kokkaamisen perustekniikoita rennossa ilmapiirissä yhdessä ruokalajeja valmistaen. Opitaan kalan ja lihan käsittelyä, leikkaustekniikoita sekä lämmön hallintaa. Ruokaa ei valmisteta suu mutrussa, vaan huipputason keittiömestarimme varmistavat, että kaikilla on myös hauskaa ruoanlaiton parissa.
Kurssit järjestetään joka toinen lauantai klo 12-16 Pohjoisesplanadi 21:ssä.
Kurssi kestää teemasta riippumatta noin 4 tuntia. Tänä aikana valmistetaan ja nautitaan 3 ruokalajin päivällinen. Lisäksi kaikkiin teemoihin on suunniteltu juomakokonaisuudet, jotka osallistuja voi halutessaan tilata kurssille ilmoittautumisen yhteydessä. Yksi kurssipäivä maksaa 89 €/ henkilö ja juomapaketti 33 €/ henkilö (teeman mukaiset viinit 3 kaatoa). Yhdelle kurssille mahtuu 20 kokkailijaa.
Ilmoitathan allergiat ja erikoisruokavaliot varatessasi kurssia.
Katso teemat, menut ja aikataulut alta, ja varaa paikkasi kurssille linkistä.
Tutustu kursseihin ja tee varaus tästä:
ELOKUUN KOKKAILUKURSSI 2022
Sinisimpukoita, siideriä ja fenkolia
***
Vasikan entrecotea ja sahramirisottoa
***
Sitruunaposset, karamellisoitua omenaa ja kardemummamurua
13.
Elokuuta
ELOKUUN KOKKAILUKURSSI 2022
Sinisimpukoita, siideriä ja fenkolia
***
Vasikan entrecotea ja sahramirisottoa
***
Sitruunaposset, karamellisoitua omenaa ja kardemummamurua
27.
Elokuuta
SYYSKUUN KOKKAILUKURSSI 2022
Turskacarpaccio, pikkelöityä omenaa ja omenavinaigrettea
***
Siikaa, paahdettua mustajuurta ja simpukkakastiketta
***
Mustikka-clafoutis ja vaniljavaahtoa
10.
Syyskuuta
SYYSKUUN KOKKAILUKURSSI 2022
Turskacarpaccio, pikkelöityä omenaa ja omenavinaigrettea
***
Siikaa, paahdettua mustajuurta ja simpukkakastiketta
***
Mustikka-clafoutis ja vaniljavaahtoa
24.
Syyskuuta
LOKAKUUN KOKKAILUKURSSI 2022
Savusellerikeittoa ja metsäsieniä
***
Peuraa, karamellisoitu porkkanaa ja tummaa karpalokastiketta
***
Tyrniposset, marinoitua lakkaa ja hunajaa
8.
Lokakuuta
LOKAKUUN KOKKAILUKURSSI 2022
Savusellerikeittoa ja metsäsieniä
***
Peuraa, karamellisoitu porkkanaa ja tummaa karpalokastiketta
***
Tyrniposset, marinoitua lakkaa ja hunajaa
22.
Lokakuuta
MARRASKUUN KOKKAILUKURSSI 2022
Paahdettua valkosipulikeittoa ja rosmariini-foccaciaa
***
Ankkaa, maa-artisokkaa ja kirsikkakastiketta
***
Kardemummafinancier, mustikka-timjamihilloketta ja jugurttijäätelöä
5.
Marraskuuta
MARRASKUUN KOKKAILUKURSSI 2022
Paahdettua valkosipulikeittoa ja rosmariini-foccaciaa
***
Ankkaa, maa-artisokkaa ja kirsikkakastiketta
***
Kardemummafinancier, mustikka-timjamihilloketta ja jugurttijäätelöä
19.
Marraskuuta
JOULUKUUN KOKKAILUKURSSI 2022
Kirjolohta ja mallasleipää
***
Hanhen rintaa ja ruusukaalia
***
Karpaloa ja piimää
3.
Joulukuuta
JOULUKUUN KOKKAILUKURSSI 2022
Kirjolohta ja mallasleipää
***
Hanhen rintaa ja ruusukaalia
***
Karpaloa ja piimää
17.
Joulukuuta